受非洲猪瘟影响，2019年全国生猪存栏全年下降21.6%，年末下降27.5%，年末能繁母猪存栏量下降31.66%，生猪出栏量下降21.6%。供求关系变化导致猪价自2019年下半年开始一路飙涨，猪易数据显示，2019年猪肉最高价出现在10月份，10月28日全国生猪均价涨至40.31元/公斤，较6月1日累计涨幅达163.6%，相比去年同期上涨196.17%。
我国是世界第一大猪肉消费国，猪价在CPI中占据重要权重，而猪价上涨进一步导致猪肉权重上升。国家统计局数据显示，2019年11月CPI同比上涨4.5%，其中猪肉价格上涨110.2%，影响CPI上涨约2.64个百分点。
为稳定猪肉价格，中央、各部委采取了多项措施稳定生猪生产，并通过补贴、投放储备冻猪肉等多种方式保障供应，平抑猪价取得了显著效果。繁母猪存栏量自去年10月开始已止降回升，连续8个月恢复增长，至今年5月母猪存栏量累计增长23.37%，生猪存栏也已连续4个月增长，增幅达26.2%。
不过，2020年年初受新冠肺炎疫情影响，先是国内生猪的市场流通受到限制，近期又因海外疫情加剧，猪肉进口受阻。海关数据显示，5月份猪肉进口量从4月份创纪录的40万吨下降到37万吨。6月以来，我国已经暂停受理来自德国、美国、英国、爱尔兰、巴西等国肉制品企业的进口申报。业内预计，6~7月我国猪肉进口量或进一步下滑，降幅或扩大至50%。
与此同时，在国内复产复工、学校开学、餐饮消费回暖的背景下，猪肉消费需求逐步恢复，供需矛盾进一步加剧，猪肉价格重回高位。中国畜牧业信息网数据显示，22省市的生猪平均价由5月22日的27.61元/公斤上涨至6月22日的34.35元/公斤，一个月上涨24.41%。
对于后市，有养殖行业人士认为，2019年出现了大量的生猪抛售和种猪淘汰，属于“缺猪不缺肉”，今年则是“缺猪又缺肉”，预计猪价还会触及40元/公斤的高位，甚至会超过去年高点。业内普遍预期，猪价仍有至少一年左右的景气周期。
