2023餐饮行业城市峰会成都站圆满落幕 多样玩法解锁经营新模式

喝冰啤酒，吃串串香，品盖碗茶，成都餐饮特色让全国美食爱好者们都为之向往，餐饮企业也当之无愧地位列消费类别之首。数据显示，目前在川注册餐饮业经营主体数量已达63万家；今年1至7月，实现营收1950亿元，同比增长13.4％，如此庞大的生意机遇面前，如何精耕线上经营赛道，打破传统经营壁垒也成为各位餐饮商家应对市场新增量可能的重中之重。

抖音作为一个拥有超过6亿日活用户的短视频平台。近两年全面开展的生活服务板块，目前已帮助超过28万个中小商家实现营收增长，为实体门店不断创造新的经营模式。在四川省商务厅的指导下，抖音生活服务在成都举办的“城市新食代”2023餐饮行业城市峰会，围绕用户消费趋势、营销创新模式、直播提效、内容破圈等经营痛点问题与商家共话生意新契机，本次峰会由贵州习酒赞助支持。 食无定味，适口为佳，「君子之品，东方习酒」与餐饮行业代表共聚烟火蓉城，为中国餐饮发展添柴加薪，共享盛世珍馐，共品君子之道。

洞见“食”机 创享城市新趋势

峰会开场，正如抖音生活服务餐饮行业华西商圈业务负责人王清龙所说，“目前抖音生活服务已覆盖超过370个城市，合作门店超过200万家。2023年，城市的烟火气以肉眼可见的速度重新燃起，餐饮行业的消费势头正劲。在抖音生活服务‘激发新生活，助力好生意’的使命愿景下，每一个用心经营的商家，都能够在抖音找到更多长效经营的可能。”透过抖音上的成都，洞察这座城市的消费发展趋势。抖音上80、90后女性更偏爱打卡成都，“不吃辣星人”也爱这座城的风味，逐渐养成“观看-种草-拔草”习惯，同时，成都生活服务达人数量的不断攀升，商家视频和直播的交易量级持续刷新，抖音生活服务已成为成都商家长效营销的阵地。除此之外，蜀宴赋、灌城火锅鸡等优秀商家案例，也为成都餐饮经济发展沉淀成功经验、找到新的增长点。

抖音生活服务餐饮行业华西商圈业务负责人 王清龙

在抖音生活服务打造城市特色IP、重塑城市印象的经验中，抖音生活服务餐饮行业华西市场营销总监江炳利给出了“参考答案”。从政务合作视角，以“2023成都大运惠民”消费券的案例，剖析如何结合政务资源高效拉动区域经济活力；从经营视角，举例心动街区·成都铁像寺水街、沸腾火锅局·火锅行业峰会等城市场景营销助力区域消费增长；从节点营销视角，分享餐饮商家如何借助平台IP抖音国庆吃喝玩乐节、食遇新风味专项、明星直播专项等，以特色节点和营销新玩法，通过直播造势实现销量新增长，让效果事半功倍，助力品牌出圈。

抖音生活服务餐饮行业华西市场营销总监 江炳利

多样玩法衍生 助力生意焕新

“直播没人看、付费价格高、流程学不会？”抖音生活服务餐饮行业商圈直播运营总监周超全现场从商家直播提效进行解读。例如，商家的产品矩阵可以引流品、主推品、利润品、锚定品划分，在直播前制定好货品搭配组合策略和直播模式等等直播方法论。品牌想要经营更上层楼，要有好的产品，当然，也要会吆喝。目前直播已融入商家经营中，是增加品牌曝光的渠道和机会。餐饮商家不仅通过短视频、直播等方式创作优质内容，提供优质服务，还可以在直播中对人货场进行精心的排兵布阵，共同探索增长的新路径。

抖音生活服务餐饮行业商圈直播运营总监 周超全

峰会现场，抖音生活服务餐饮行业成都商圈业务总监常乐发布了“抖音生活服务成都餐饮商家焕新计划”，助力餐饮商家在抖音上进行品牌建设和推广，提高商家的数字化运营能力和服务质量，为成都的餐饮行业注入新的活力和动力。

抖音生活服务餐饮行业成都商圈业务总监 常乐

以内容打破壁垒 共创繁荣新生态

达人和品牌代表在峰会现场的干货分享和技能点拉满收获阵阵掌声。作为商家，更需要具备的是了解达人市场，找到好的达人，用好达人。抖音生活服务餐饮达人@小李飞刀刀 现场表示，达人已成为商家抖音营销必不可缺的武器。商家如何在抖音生活服务业务生态体系中，借力达人实现品效合一，实现内容破圈的同时有效提高店铺销售额。卿卿远·半夜有虾品牌联合创始人何卿则提供了在抖音生活服务平台打造爆款产品的“攻略”：以拳头产品作为爆款内容基石，带来高曝光为门店持续引流提升到店率，同时推动常态化短视频和直播力度，与固有客群高频互动，继而提升品牌相关的平台搜索热度和种草转化率，以长效经营持续激发客群消费活力。鹅岛营销总监杜昱璇分享了在日渐拥挤的精酿赛道中的新可能：以深受喜爱的视觉风格、具有壁垒的核心卖点、丰富多元的创意活动、渠道精准连接精酿人群的兴趣特征，实现品效销一体化。内容创意方面，在抖音打造品牌相关热门话题#上鹅岛精酿放花招 、#鹅岛精酿宅家喝 分别拥有超过5000万和880万的播放量，充分触达用户，缩短消费决策链路。

荣誉时刻，共同见证。峰会上颁发了商业价值伙伴、直播top伙伴和潜力合作伙伴，分别从平台经营业绩、直播拉动效应、经营成长速度维度出发的三个荣誉奖项，展现城市“食”力增长趋势。

随着“城市新食代”2023餐饮行业城市峰会成都站的圆满落幕，未来平台将携手成都餐饮商家持续打造城市特色的生活服务场景，解锁营销新模式。同时，平台还将在全国巡回开展多形式的商家培育活动，持续巩固提升商家向数字化经营转型能力，一同探索消费增长新增量，共谋生活服务新未来。